Am Freitag, 8. April 2022 um 15 Uhr ist es endlich soweit. Die Essbare Stadt startet. Dem Aufruf der Königsburg, sich als Pflanzpate oder Patin für einen Pflanzkübel beim Projekt Essbare Stadt zu engagieren, sind mehr als 10 Menschen gefolgt. Besonders erfreut ist der Verein über die bunte Mischung der Interessenten. Damit die Pflanzbegeisterten loslegen können, werden zunächst die 10 von der Bau- und Möbelschreinerei Roland Ehlen gefertigten holzverkleideten Pflanzgefäße an fünf Stellen in der Innenstadt auf dem Lindenplatz und der Tönisvorster Straße aufgestellt. Nach dem Befüllen mit Granulat und Pflanzerde startet das Pflanzen. Fachmännische Unterstützung erhalten die Beteiligten dabei von Marc Friedrichs, dem zukünftigen Geschäftsführer der Firma Garten- und Landschaftsbau Roosen, der allen Beteiligten mit Rat und Tat zur Seite steht.
Essbare Stadt nennen sich eine Reihe von Projekten für die Nutzung urbanen Raums zum Anbau von Lebensmitteln. Die Königsburg setzt dieses schon in anderen Städten sehr beliebte Konzept mit Unterstützung des SüchtelnBüros auch in Süchteln um. Gepflanzt werden Gemüsepflanzen und Kräuter, also ausschließlich essbare Pflanzen. Die Pflanzpatinnen und-paten bepflanzen gemeinsam die Kübel und übernehmen auch die Pflege. Es geht um die Zeit von April bis September, in denen die Pflanzen wachsen und Früchte tragen, die je nach Reife dann geerntet werden. Jeder darf dann einfach zugreifen und sich mal eine Tomate pflücken, ein paar Radieschen mitnehmen oder ein paar Kräuter zum Kochen abschneiden. Für die Mitmachenden entstehen keine Kosten, weil das Projekt über den Verfügungsfonds gefördert wird.